本书主要内容是大宗淡水鱼传统产品的工业化加工技术，全书分为十一章，每章深入浅出的从原理、现代技术、设...
2015.2
本书主要介绍了各种海产品的加工技术。
2004.08
本书为安全优质水产品的生产与加工。
2005.01
本书介绍了水产品加工技术。
2003.12
本丛书注重介绍了农副产品深加工方面的新技术，重点选出20种，有主要小麦，红薯，等农产品的加工新工艺，新...
2009.03
本书介绍了水产品的深加工技术知识。
2007.04
本书是国家现代农业产业技术体系规划丛书，以国家大宗淡水鱼类产业技术体系加工研究室研发成果为依托，主要...
2014.4
本书介绍了水产品加工实用新技术。
2010.2
本书介绍了鱼肉的营养价值，并对鱼的各种加工工艺进行了阐述，以实际例子叙述了各类特色鱼制品的制作工艺及...
2010.3
本书重点介绍水产食品加工学的基础理论、加工原理和技术，力求反映现代水产食品加工理论和加工技术。主要内...
2009.9