本书共分四章，分别从子二代养殖大鲵深加工意义、子二代养殖大鲵的形态特征与化学成分、子二代养殖大鲵肉、...
2016.1
本书内容包括：罗非鱼养殖生产情况，罗非鱼的加工现状，罗非鱼加工产业发展趋势，罗非鱼原料特性，罗非鱼的...
2015.9
本书主要介绍了干制海产品、冷冻海产品、腌熏制海产品、罐藏海产品、特殊风味海产品、海洋鱼糜制品、海产品...
2015.8
对虾是当今世界水产品贸易最活跃的品种之一，也是我国重要的海水养殖和出口产品种类。本书分为四篇：第一篇...
2015.1
《超有机食品安全标准限量》共分五卷（10册），涵盖十二大类、631个品种。具体包括：蔬菜卷（上、中、下）...
2014.10
舟山的海产品加工技艺，是中国历史上最悠久、内涵最丰富的海产加工技艺之一。本书系统介绍了舟山海产传统加...
2013.4
十多年来，水产品方便食品的加工产品需求量不断增加，方便，快捷，花色品种齐全，营养丰富的鱼类深加工产品...
2011.10
在汇集淡水产品、海水产品传统加工技术的基础上，注入了先进的新技术内容，并介绍了农民投资创办水产品加工...
2011.6
本书全面而系统的介绍了作者十多年来从事海珍品加工研究所积累研究成果，海珍品加工理论的最新进展、研究成...
2010.
本书主要分为水产品加工原料、水产品加工原理、水产品加工工艺及水产品的安全性四篇。并介绍了几种海珍品及...
2011.1