海水产品及其追溯体系研究

本文从我国海洋渔业产业发展中面临的产能过剩、供给结构不均衡、自主创新能力不足、品牌化程度低等基本问题...

2019.10

水产品质量安全与检测技术

本书以水产品的质量安全和检测技术为纲领,结合HACCP和ISO9001等国际通用的产品质量标准体系和食品安全管理...

2019.7

水产品质量安全及风险辨别常识

本书围绕大众关心的水产品质量安全问题,以通俗易懂的方式介绍相关的水产品质量安全风险以及辨别的常识,内...

2019.7

水产品产业链中真菌毒素的危害与控制

书中概述了水产品产业链中的常见真菌毒素危害特征;分析了真菌毒素污染水产品的途径和种类;阐明了真菌毒素...

2019.3