书中概述了水产品产业链中的常见真菌毒素危害特征；分析了真菌毒素污染水产品的途径和种类；阐明了真菌毒素...
2019.3
内容包括：鱼肉品质评价光谱和成像研究进展、可见-近红外高光谱成像技术测定三文鱼肉水分、可见-近红外高光...
2018.5
本书共分八章，第一章是导论，第二章是文献回顾和评述，评述有关水产品质量安全可追溯治理的国内外研究现状...
2017.
在我国食品安全“总体稳定、趋势向好”的背景下，水产品是目前我国食品质量安全形势较为严峻的食品种类之一，...
2017.
本书主要介绍可追溯技术在水产品质量安全领域的国内外研究进展和实践情况，包括四方面主要内容：一、重点介...
2015.5
本书主要运用管理学的分析方法，以食品安全理论、质量管理模型理论以及农产品品牌理论作为理论基础，以国外...
2014.5
本书为中山检验检疫局“水产品残留标准研究及技术性壁垒应对”课题研究成果。全书分“国内外水产品安全管理体...
2015.6
本研究基于产业价值链治理结构新视角，探索产业链核心企业私人质量规制传导扩散机制及其与公共规制的耦合对...
2013.12
本书简介了水产品检验实验室建设与管理基本要求，水产品样品的采集，水产品常规的感官、物理、化学、微生物...
2012.12
本书分10章，运用实地调查与案例分析法、对比分析法、博弈分析法等科学方法，分析了水产品质量安全管理机制...
2012.9