本书对常见亚热带水果龙眼、荔枝、芒果、柑橘、菠萝、香蕉等及蔬菜的保鲜加工内容进行编写，其中穿插部分深...
2006.06
本书介绍了果品质量学基础理论以及实用技术。
2006.07
本书对鲜切蔬菜的加工工艺和保鲜及流通技术进行了介绍。
2006.11