本书共分为七章。第一章“概述”,对该国家标准的制定背景、起草过程与编制原则、标准的结构和标准实施的作用...
2009.
本书阐述果蔬资源开发与利用。
2007.07
本书讲述水果加工知识。
2006.02
本书是食品药品放心工程丛书之一,主要向广大民众介绍水果、蔬菜的主要成分;如何安全地选购、食用、保存各...
2003.11
本书主要内容包括果蔬贮藏保鲜与加工的基础知识,常规的果蔬保鲜加工技术与方法等。
2003.08