本书介绍脱水蔬菜的加工原理，加工脱水蔬菜的原料及处理方法，加工工艺和加工设备，脱水蔬菜的后处理、包装...
2004.03
本书用通俗易懂的文字简明扼要地介绍了新疆原有果树的科学栽培，果实的高效储存和加工方面的技术。
2004.11
本书总结并介绍了国内外果蔬采后生理与衰老控制的理论与经验。
2004.12
本书以净菜加工为核心，着重阐述蔬菜贮藏保鲜基础知识、蔬菜采后生理代谢、净菜加工品种要求、净菜加工技术...
2005.01
本书对我国园艺产品保鲜与包装方面的理论与实践经验进行全面总结，既有理论参考价值又具有实际应用性。
2005.01
本书主要包括：蔬菜采前因素与采后保鲜的关系、蔬菜采后生理变化与保鲜的关系、蔬菜的采后处理、控制蔬菜后...
2004.11
本书介绍了水果采后的生理变化、影响水果保鲜期的因素、水果采后处理技术、水果采后病害，还介绍了南方部分...
2004.
本书介绍了蔬菜保鲜与加工技术，包括蔬菜采后商品化处理技术、18种南方常见蔬菜的贮运保鲜技术以及蔬菜制品...
2004.