鲜食果蔬、中药材熏制干制的绿色工艺

本书探讨硫残留简便快捷的鉴别方法,从根本上有效地控制历来用硫磺熏制的问题。同时采用先进的激光全息技术...

2016.5

水果贮藏加工实用技术

本书分为上、下两篇。上篇“水果贮藏保鲜实用技术”,简单介绍了水果贮藏保鲜的基础知识,在此基础上介绍了水...

2016.6

蔬菜贮藏加工实用技术

本书分为上、下两篇。上篇“蔬菜产地贮藏保鲜与病害防治技术”,简单介绍了蔬菜贮藏保鲜的方式、方法,在此基...

2016.6

果蔬贮藏技术

本书从果蔬采后保鲜技术和现代物流技术两个角度出发,系统阐述了常见果蔬从田间到餐桌整个过程的关键保鲜技...

2016.4

生鲜果蔬食品保鲜品质调控技术专论

第一章”绪论”论述了果蔬食品保鲜的历史、果蔬食品保鲜概念原理及分类、果蔬食品保鲜方法及技术的发展、国内...

2016.3