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2016.5
本书分为上、下两篇。上篇“水果贮藏保鲜实用技术”,简单介绍了水果贮藏保鲜的基础知识,在此基础上介绍了水...
2016.6
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2016.6
本书从果蔬采后保鲜技术和现代物流技术两个角度出发,系统阐述了常见果蔬从田间到餐桌整个过程的关键保鲜技...
2016.4
第一章”绪论”论述了果蔬食品保鲜的历史、果蔬食品保鲜概念原理及分类、果蔬食品保鲜方法及技术的发展、国内...
2016.3