本书对我国园艺产品保鲜与包装方面的理论与实践经验进行全面总结，既有理论参考价值又具有实际应用性。
2005.01
本书主要包括：蔬菜采前因素与采后保鲜的关系、蔬菜采后生理变化与保鲜的关系、蔬菜的采后处理、控制蔬菜后...
2004.11
本书介绍了水果采后的生理变化、影响水果保鲜期的因素、水果采后处理技术、水果采后病害，还介绍了南方部分...
2004.
本书介绍了蔬菜保鲜与加工技术，包括蔬菜采后商品化处理技术、18种南方常见蔬菜的贮运保鲜技术以及蔬菜制品...
2004.
本书分10章，首先介绍了上百种野菜野果的营养成分，药用何时何地以及食品加工设备和加工方法。
2004.01
本书介绍了国内外最新的保鲜方式，并收集了民间行之有效的方法。
2003.11
本书主要阐述了果品蔬菜的保鲜技术方法及设备，分别论述了13种果品和25种蔬菜产品保鲜的适用技术。
2003.08