本教材特色之处在于贮藏方面，密切结合当前动态，注重突出微型冷库、简易气调贮藏、保鲜剂贮藏等几种贮藏方...
2008.06
本书共十一章，介绍了蔬菜贮藏与加工产业政策和发展趋势，蔬菜加工特性，蔬菜贮藏保鲜技术，脱水蔬菜加工、...
2008.05
本书主要包括大蒜的无公害栽培技术、病虫害防治技术等。
2007.12
本书是作者在多年从事果蔬贮运技术管理、科研、教学和开发工作的基础上，同时参考大量专著和技术资料的前提...
2007.12
本书主要介绍了无公害大蒜生产概述、无公害大蒜生产的环境标准和治量、无公害大蒜质量标准与质量认证、大蒜...
2007.05
本书介绍果蔬贮藏的基本知识，果蔬采收和采后商品化处理，果蔬贮藏方式，主要果蔬贮藏保鲜技术，果蔬的运输...
2000.11
本书介绍了魔芋的资源及其分布、目前的发展趋势、魔芋初加工技术及装备、深加工技术及装备、精加工技术及装...
2005.08
本书总结并介绍了国内外果蔬采后生理与衰老控制的理论与经验。
2004.12
本书以净菜加工为核心，着重阐述蔬菜贮藏保鲜基础知识、蔬菜采后生理代谢、净菜加工品种要求、净菜加工技术...
2005.01
本书按照项目化教材编写的基本思路，共设计果蔬贮藏保鲜基本技术、主要果蔬贮藏技术、果蔬干制品加工技术、...
2018.7