本书主要介绍了大豆原料学特性、大豆加工工艺学特性、豆制品主要生产单元操作、各种豆制品的生产工艺流程和...
2016.12
该书较为系统、全面地汇总我国农业领域区域果蔬农产品从采收、贮藏、加工到二次生产、制造、包装、食品安全...
2016.12
本书所研究的是将太阳能利用技术、组合干燥技术、热能回收技术、真空技术和自动控制技术综合地运用于果蔬干...
2016.8
《果蔬预冷及冷藏工艺优化研究》果蔬冷链是果蔬保鲜的系统统工程，冷链系统的合理性直接影响果蔬的采后损失...
2016.8
该书是在总结多年教学和与企业合作开发新疆特优果蔬贮藏与加工基础上写成的论著。收录了最近几年既先进又实...
2016.8
本书是为了配合农村一二三产业融合发展的政策导向，为回乡创业的农业产业从业人员提供实用的农产品加工技术...
2016.8
本书为职业教育教材，涉及：果蔬的储藏和加工，果蔬采后商品化处理与运输，果蔬加工对原辅料的要求，果蔬干...
2016.7
全书作为食品科学与工程专业首套应用型本科专业教材，内容共分为以下十一个章节：果蔬原料采后生理、采收与...
2016.8
随着社会经济与科学技术的发展、农业生产技术日新月异的进步，广大种养户对学习农业新技术新知识的要求日益...
2016.6
本书详细介绍了柑橘优质高效生产的技术与方法，具体包括六部分内容：柑橘优良品种介绍、柑橘优质高效栽培技...
2016.6