果品加工技术

本书主要介绍果品的初步加工技术和方法,为适应当前农村合作经济的需要,重点介绍果品加工厂的设计、建设、...

2007.10

果蔬加工工艺学

本书主要介绍了果蔬的品质及干制、罐藏、腌制、糖制、速冻制汁、酿造、综合利用等内容。

2002.06

果蔬加工工艺学

本书介绍了果蔬加工包装原理与预处理,可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、园艺等专业的教材。

2008.02

果蔬花卉最新深加工技术与实例

本书主要内容包括果蔬花卉产品的膜分离技术与实例、果蔬花卉产品的新含气调理技术与实例、果蔬花卉产品的超...

2008.01

果蔬加工技术

本书主要介绍了果蔬的化学成分及其加工技术特性、果蔬加工对原料的要求及预处理、果蔬的罐藏、干制、糖制、...

2007.11