本书分为五部分，全面介绍了果蔬加工的新技术以及加工副产物中所提取的生物活性物质，这些技术包括鲜切果蔬...
2014.5
本书内容包括：食用花卉概述；食用花卉采收与保鲜；食用花卉罐头加工工艺；食用花卉干制；食用花卉饮料加工...
2013.5
中国公民读本系列丛书包括了农业系列和法律系列两大系列。农业系列丛书具备了农业种植、栽培、养殖等的基础...
2013.6
本书较为系统的阐述了果蔬加工领域的相关技术，内容包括果蔬罐制品加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁制...
2015.11
内容提要：本书为农民与农技人员知识更新培训丛书的一个分册，内容包括：果蔬加工对原料的要求及预处理，果...
2015.9
本书介绍了蔬菜加工新技术、新方法，同时也大量收录了民间简便易行的传统技术方法，突出实用性与时效性。这...
1997.5
在追求自然、无添加、养生的今天，本书用古人流传下来的简易单纯的方法，让我们能够轻松地收藏和酿制盛产水...
2013.4
全书共设十一章，内容主要涉及果蔬加工的基础知识、果蔬罐制、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、脱...
2012.7
本书对苹果，梨，枣，葡萄，杏，桃，哈密瓜等十余种新疆特色水果的生物学特征，营养价值，开发利用现状及前...
2012.2
本书在汇集蔬菜传统加工技术的基础上，注入了先进的新技术内容，介绍 了农民投资创办蔬菜加工企业，并使其...
2012.1