甜竹笋丰产栽培及加工利用

本书内容包括：甜竹笋生长特性及对环境的要求，主要栽培品种，栽培管理技术，保鲜、贮藏、加工及利用等。

竹笋加工与综合利用

本书介绍了竹笋制品的加工工艺与设备。

蔬菜制品工艺与配方

本书在阐述了各类蔬菜制品原料工艺特性的基础上，以大量实例形式介绍了脱水蔬菜产品、蔬菜汁及蔬菜饮料等制...

蔬菜加工技术

本书介绍了蔬菜加工技术。

蔬菜类食品安全标准化生产技术