蔬菜食品加工技术

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2014.1

蔬菜食材科学选购与加工

蔬菜是人体健康必备的营养食材,也是普通家庭餐桌常见的菜肴原料。本书重点介绍了如何识别和理智选购市场上...

2013.7

大蒜,番茄,胡萝卜与红薯深加工技术

本书主要介绍了包括大蒜概述、大蒜的深加工技术,番茄概述、番茄的深加工技术,胡萝卜概述、胡萝卜的深加工...

2013.3