本书对果品加工原理及多种仁果的加工技术作了介绍。
2010.3
本书重点介绍了花生仁、杏仁、板栗仁食品的科学配方及先进实用的加工工艺。
2009.04
破壳取仁作为核桃初深加工的首要环节，不仅是一道技术要求高且复杂的关键工序，而且对核桃后续加工环节的顺...
2020.9
近年来，随着我国人们消费水平的提高和澳洲坚果产量的扩大，澳洲坚果精深加工逐渐被报道，越来越多的研究致...
2020.7
本书根据国家职业技能标准的要求，内容体现“以职业活动为导向、以职业能力为核心”的指导思想，突出职业资格...
2020.4
本书的作者为中国农业大学食品科学与营养工程学院营养方面的专家，全书详细介绍了坚果的分类及它们各自营养...
2018.10
本书为“四川省产业脱贫攻坚.农产品加工实用技术”丛书中的一本。本书详细介绍了核桃加工的技术要点与相关设...
2018.4
本书主要介绍了香榧良好的市场前景以及苗木培育、早实丰产示范基地建设、生态抚育管理、病虫害防治等，还介...
2018.2
《腰果栽培及加工技术》受中国科技部2013-2014年对发展中国家科技援助项目“中国-坦桑尼亚腰果联合研究中心...
2015.12
本书介绍香榧的种类，种植条件，方法，香榧树的习性等。作者简介：娄国忠，绍兴县科协主席。出版过《黄酒与...
2014.5