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发酵食品加工技术
本书介绍发酵加工技术。
2006.09
发酵工程在食品工业中的应用
本书介绍了发酵工程在保健食品、食品添加剂、发酵饮料、食品废水处理等食品工业中的应用。
2006.04
发酵食品生产技术
本书主要介绍了发酵食品有关生产技术。
2006.
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