发酵工艺

本书以发酵岗位和一般的技术路线设置十一个项目,各项目做到理论知识、技能训练和岗位职责有机融合,实现 “...

2019.7

荞麦酒加工技术研究

《荞麦酒加工技术研究》一书论述了荞麦的品种、营养特性及保健成分;液态发酵荞麦黄酒加工技术、固态发酵荞...

2019.4