本书主要从四个方面进行审视和改编 ：第一，教材内容进行了调整。对本书主体内容进行了调整，增加了酒水知...
2017.6
本书融实用性、知识性与趣味性于一体，兼顾系统性与实践性。本书贴近餐饮业、酒吧经营管理实践，将酒品理论...
2011.7
本书较全面介绍了国内外奶酒工艺与生产技术，包括牛奶酒（开菲尔）、马奶酒（库密斯）、乳清奶酒、蒸馏型奶...
2008.04
全书共由8个部分组成：认识酒水、认识调酒师、发酵酒及其服务与管理、蒸馏酒及其服务与管理、配制酒及其服...
2017.
新世纪高职高专酒店管理类课程规划本教材共3个模块：酒水服务（酒水常识、葡萄酒服务、啤酒与黄酒服务、世...
2017.7
本书从我国旅游饭店、酒吧业的实际出发，系统全面地阐述了国内外酒水饮品的专业理论知识和服务操作技能。本...
2016.12
《洋酒笔记》介绍的是除了葡萄酒和啤酒以外各种各样被称为洋酒的酒品，比如威士忌、白兰地、伏特加等。这本...
2015.4
本书为《酒水与咖啡的品鉴和调制》。
2019.1
本书共分6个项目，包括：认识酒吧、葡萄酒与烈酒服务、咖啡制作与服务、鸡尾酒调制、啤酒与软饮料服务，以...
2018.1
本书从我国旅游饭店、酒吧业的实际情况出发，系统全面地阐述了国内外酒水饮品的专业理论知识和服务操作技能...
2011.12