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酒体风味设计学

本书系统地介绍了酒体风味设计及酒体形态特征鉴定理论的相关知识。

2003.04

白酒品评与勾兑

本书从嗅觉、味觉生理讲述了品评酒类要领，阐述白酒香味成份及储存变化，勾兑方法及要领，饮酒生理现象等。

2004.03

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