本书记述红军长征途经茅台镇，保护酒厂、喝茅台、用酒疗伤等故事及与茅台酒有关的重大活动事迹。
2006.12
本书介绍了勾兑原理与技术。
2006.09
本书主要介绍了白酒生产企业常用的基础必备知识，各类酒的生产工艺，勾兑调味技术，成品检测化验方法，降固...
2006.09
本书介绍了浓香型白酒的构成、白酒的微量成分、白酒的口味物质和有害成分；生产浓香型白酒的酒精、加浆用水...
2007.01
茅台酒作为国酒，亦享有“外交酒”的美誉。本书以追忆录的形式，集诸多中国外交官的第一手资料讲述了茅台酒与...
2006.07
本书是由我国著名酿酒专家李大和先生主持编写，分上中下三册，是依据劳动和社会保障部制定的《白酒酿造工》...
2006.03
本书主要介绍了白酒工业发展史及其地位，蒸馏酒（含白酒）的种类，白酒生产微生物及糖化发酵剂，白酒生产工...
1998.10
本书图文并茂，分缘起篇、工艺篇、人文篇、功效篇、发展篇五个部分，对国酒茅台予以初步的介绍。
2006.