威士忌

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2007.11

新型白酒生产技术

浓香型白酒的构成,白酒的微量成分、口味物质和有害成分;生产白酒所用的酒精,加浆用水、尝评方法等。

2007.01

威士忌

本书介绍了威士忌酒的历史,酿造过程及品评方式等。

2007.02