以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。酿酒业是我省食品工业的优势产业，酒税是地方财政收入的重要来源...
2016.7
本教材依据白酒储存和包装两个生产过程，按照项目—任务化体例进行编写。按照国家白酒储存勾调工和白酒包装...
2015.8
本教材选取白酒生产安全与环境保护2个环节，按照项目—任务化体例进行编写。按照国家《白酒酿造工》及《环境...
2015.8
本教材选取酿酒原料中生物大分子及其在酿酒生产中转化为成品酒成分的变化途径，以模块式体例进行编写。按照...
2015.7
本书是当代中国各界人士畅谈对于茅台的认识、品鉴、喜爱等。从不同角度呈现了茅台文化的悠久历史与独特魅力...
2015.8
紧密结合生产实际，介绍白酒酿造工、白酒微生物与酶制剂、酒曲生产、白酒酿造、质量控制等内容，跟踪先进技...
2015.5
本书在互联网经济大背景下，以区域地理与香型结合来划分中国白酒体系，选取各大产区的酒体质量品评鉴赏，让...
2015.4
主要研究安徽省白酒行业的现状与实际生产技术，内容涉及白酒生产原料、安徽白酒微生物研究、安徽大曲生产技...
2015.3