本书记述红军长征途经茅台镇，保护酒厂、喝茅台、用酒疗伤等故事及与茅台酒有关的重大活动事迹。
2006.12
本书涵盖了苏格兰威士忌500年来的发展历史。回顾了苏格兰威士忌如何从家庭作坊发展为国家行业，如何由默默...
2007.11
这是一本重量级的酒中新作。这是第一本以华人工程师的实证精神为原则，追寻完美的究极之书。以2000余品饮笔...
2019.1
白酒是谷物天酿之精华，《汉书·食物志》称之为“天之美祿”，是大自然恩赐给人类的美好享受。从原始农耕社会...
2017.6
本书主要归纳总结了中国白酒的发展历程，并对中国的酱香型白酒进行了品鉴，图文并茂，知识性强，对传播中国...
2012.8
2007.08
本书介绍了勾兑原理与技术。
2006.09
本书介绍了各种白酒及其酒精生产中的原料、半成品、成品的分析检验。
2005.05
本书介绍了白酒的分类、白酒生产原料、生产机理、糖化发酵剂、大曲酒生产技术等以及副产物的综合利用以及白...
2005.04
本书论述了各类清香型白酒生产技术。
2005.03