本书侧重于酱香型白酒的研究。主要从七个方面系统地总结介绍了中国白酒的基础知识、酱酒工艺、酱酒产区、酱...
2018.8
本书讲述了茅台酒的前世今生，以及与茅台酒及赤水河相关的人与事。通过对从漫长岁月沉淀中走来的茅台酒的历...
2017.10
本书分为上篇和下篇两个部分，上篇主讲白酒的基本知识，内容涉及白酒的香型、工艺、原料、酒标、品鉴、文化...
2014.3
这是一本介绍20世纪50、60年代古董茅台酒的相关知识的专著，全书图文并茂，对于喜爱茅台酒的读者来说有一定...
2011.7
这是一本讲述茅台酒收藏的专著，图文并茂，对于人们了解茅台酒收藏有一定帮助。
2011.5
本书是关于所藏茅台酒的一本书，图文并茂，对于广大读者了解茅台酒有很大帮助。
2010.11
本书主要介绍了白酒工业发展史及其地位，蒸馏酒（含白酒）的种类，白酒生产微生物及糖化发酵剂，白酒生产工...
1998.10
被维多利亚时代的人们所喜爱，被造私酒者所伪造，在20世纪50年代被遗忘，悲剧性地被与爱尔兰废弃酿酒厂的鬼...
2017.8
本书是哈尔滨轻工业学校食品生物工艺专业国家示范性中等职业学校建设项目成果。在讲述白酒生产基本理论的基...
2013.5
山西杏花村汾酒集团几十年来一直崇尚文化，崇尚传统，崇尚诚信，与中国文化界、酒界保持着密切的联系。本书...
2018.3