本书是结合近年来白酒生产和理论研究需要，以微生态学观点全面探讨白酒酿造体系的一次尝试。书中比较系统地...
2015.1
增长相对较缓，为0.34%，而发展中国家则增长较快，将达到2.71%。增长最快的区域将会是亚洲和非洲，由于种植...
2020.11
本书紧紧围绕白酒生产的几个关键环节：酿酒微生物实训、白酒分析检测实训、培菌制曲实训、白酒酿造实训、白...
2020.10
本教材为高等职业教育酿酒技术专业（白酒类）系列教材，内容主要有七个项目，包括白酒中的微量成分、白酒的...
2020.9
本书是关于苏格兰威士忌的普及读物。内容不仅包括苏格兰威士忌的历史、产区、酒标、品鉴方法与风味轮、生产...
2020.8
本书介绍了苏格兰威士忌重要产地艾雷岛上最具特色、最有影响力的品牌——雅伯。雅伯，是一个融合了岛屿野性、...
2020.7
本书介绍了朗姆酒的历史、潮流与地理环境，遴选了全世界范围内41种不同风味的朗姆酒作为实例，阐述了朗姆酒...
2020.9
威士忌毋庸置疑是最能唤起人们记忆的酒精饮料之一，在电影、电视剧和文学作品中被大量利用。本书介绍了威士...
2020.9
本书将带您了解金酒的历史，深入探索金酒从起源到1990年代重获新生的历程以及金酒最新的市场走向。此外，本...
2020.9
本书用通俗易懂的语言向读者分享白酒品评，适用于白酒行业的从业人员、白酒文化的爱好者、白酒文化传播工作...
2020.7