本书是一本权威的威士忌品鉴指南。作者布赖森将以其三十多年的威士忌品鉴经验教授你如何突破初始的壁垒，去...
2018.6
不论你是威士忌行家，还是刚接触威士忌的新手，想全面精准地了解全世界所有的威士忌，那《世界威士忌地图》...
2018.8
本书是目前国内第一部比较系统地介绍如何鉴定真假茅台酒的工具书。全书收集整理了茅台酒厂自1953年建厂以来...
2018.3
本书讲解了包括茅台酒、五粮液酒在内的70余种名优白酒，介绍了各种名酒的获奖历史、工艺及风味特点、理化指...
2018.2
本书以白酒风味化学原理、白酒胶体模型稳定原理和白酒水解模型控制原理三大理论为核心，介绍了勾兑的定义、...
2017.9
《白酒生产技术》主要介绍了白酒酿造的原料和辅料、白酒酿造中的微生物、白酒的制曲、大曲酒生产技术、小曲...
2017.5
《白酒分析》教程一书主要从白酒的定义、白酒的起源与文化、白酒的分类、白酒的香型工艺以及与白酒行业相关...
2017.4
本书的主要内容包括绪论；三大基本香型传统工艺；不同香型酒生产工艺；传统工艺的传承与发展；12种香型白酒...
2017.6
当人们谈论到自己最喜欢的烈酒时候，那些常喝威士忌的人总是热衷于辨别威士忌的种类。本书对每一种威士忌都...
2017.1
本书为酿酒领域行业专家编写的科技著作，内容主要由三部分组成：第一部分介绍了重庆小曲白酒的发展与工艺技...
2017.1