黄酒酿造技术

本书第一版和第二版均受到广大从业人员的欢迎,出版后很快销售一空。第三版在第二版基础上进行了修订,补充...

2020.1

黄酒米酒生产

本书主要介绍了黄酒和米酒的分类、品种、原辅料、生产工艺、操作要点、质量控制等内容,以及各种黄酒、米酒...

2019.9

清酒之魂

本书属于工业技术类图书。“清酒之神”农口尚彦,一生从事酿酒行业,连续12回在日本全国鉴评会上获得金奖,总...

2019.5

黄酒酿造学

本书按照黄酒初学者认知规律,以生产工艺为导向构建黄酒学知识网络。全书共分为九章,简明系统地介绍了黄酒...

2019.3

房县黄酒

全面展示房县被列入省级非物质文化遗产保护名录的地标产品黄酒的历史渊源、文化內涵、商业开发的质量和综合...

2019.1