本书第一版和第二版均受到广大从业人员的欢迎，出版后很快销售一空。第三版在第二版基础上进行了修订，补充...
2020.1
本书主要介绍了黄酒和米酒的分类、品种、原辅料、生产工艺、操作要点、质量控制等内容，以及各种黄酒、米酒...
2019.9
本书属于工业技术类图书。“清酒之神”农口尚彦，一生从事酿酒行业，连续12回在日本全国鉴评会上获得金奖，总...
2019.5
本书按照黄酒初学者认知规律，以生产工艺为导向构建黄酒学知识网络。全书共分为九章，简明系统地介绍了黄酒...
2019.3
全面展示房县被列入省级非物质文化遗产保护名录的地标产品黄酒的历史渊源、文化內涵、商业开发的质量和综合...
2019.1
当今世界上最有趣的酒，毫无疑问当属“日本酒”。近年来，不仅有能搭配西班牙菜或法国菜的日本酒，也有香味丰...
2017.3
本书自第一版出版以来，受到广大从业人员和高校、科研单位从事黄酒研究人员的欢迎，有的高校作为教材使用。...
2016.9
《黄酒装备技术》从机械基础知识出发，介绍设备的材料与特性、从中国黄酒原料处理设备开始至整个生产工艺中...
2016.5
本书主要阐述了对黄酒原辅料、半成品、成品检测与分析；黄酒副产品的检测方法；适合黄酒企业发展需要的最新...
2016.1
作者是多年从事黄酒生产技术的高级技术人才，以其对黄酒的深入了解，以黄酒的清洁生产为着力点，通过对环境...
2016.1