本书是一本关于啤酒文化的时尚图书。是青啤集团为了纪念其成立百年的纪念图书。
2008.08
本书内容包括：啤酒、原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒包装、清洗灭菌、成品啤酒、微型啤酒屋、环...
2008.09
本书共8章，分别为绪论，全小麦啤酒的原料选择，小麦麦芽制造，全小麦啤酒生产工艺，双乙酰与高级醇对啤酒...
2008.06
本书详细地讲述了糖类化合物、蛋白质、维生素、酶、生物的代谢调节、麦汁制备过程与生物化学等内容。
2008.06
本书系统介绍了微型啤酒的酿造技术。
2008.06
本书详细介绍了啤酒分析过程常用的分析、检测方法及配制方法等内容。
2008.05