《啤酒工艺学》一书重点介绍了啤酒生产工艺的基本过程。全书分为8章，包括绪论、酿造原料、麦芽汁制备、啤...
2016.7
本书为职业教育教材，涉及：啤酒原料，麦芽汁制备，啤酒发酵，过滤与包装，质量评价等。
2016.3
本书分为12课，为啤酒新手提供训练营，让您通过12节品酒课程的学习从新手成长为啤酒专家。作者将谷物、酵母...
2016.5
本教材紧密结合生产实际，介绍了啤酒酿造原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒的澄清与稳定性处理和啤...
2016.1