酒瓶里的风景

本书介绍法国布根地葡萄园的自然环境、布根地葡萄酒的历史、布根地葡萄酒五大产区与著名的葡萄园、酒庄。

2004.01

自酿葡萄酒

本书内容包括:自酿酒基本用具;酿酒原料;自酿酒关键技术;果酒的分类;葡萄酒原料组合酿酒技术;新鲜葡萄...

2003.06

葡萄酒微生物学

本书是一部有关葡萄酒微生物方面的专著。全书共分十三章,全面系统地介绍葡萄酒酿造的微生物学基础、发酵原...

2003.