这是一本关于葡萄酒的赏味笔记。作者将对葡萄酒的感受、理解、知识等，用随笔表达，并将这些文章汇总成一本...
2020.2
基于现代葡萄酒酿造生产过程和技术，本教材在介绍葡萄酒基础知识的基础上，对葡萄酒的生产工艺进行了详细介...
2019.12
柏林盲品会对于智利葡萄酒发展史而言是一个不容小觑的壮举，其重要性可与1976年巴黎盲品会相媲美。盲品会让...
2019.12
柏林盲品会对于智利葡萄酒发展史而言是一个不容小觑的壮举，其重要性可与1976年巴黎盲品会相媲美。盲品会让...
2019.12
柏林盲品会对于智利葡萄酒发展史而言是一个不容小觑的壮举，其重要性可与1976年巴黎盲品会相媲美。盲品会让...
2019.12
本书除了介绍酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造和品尝的相关知识外，还融入了葡萄酒质量保证措施、葡萄酒采购、生物...
2019.8
本教材共12章，包括绪论、葡萄酒原料控制、酒精发酵原理、苹果酸-乳酸发酵原理及管理、葡萄酒酿造基本工艺...
2019.6