果酒生产技术

本书主要介绍了果酒原辅料、生产工艺、生产设备、生产质量控制、感官评价和各种果酒生产技术,并附录了果酒...

2011.1

自制健康美味的果汁、果酱、果实酒

本书共分为三个部分,首先是家居制作果实酒。将新鲜的水果与冰糖放于容器中,再倒入酒发酵一段时间,果实酒...

2010.9

沙棘果酒研究

本书阐述了果酒的研究进展,研究了沙棘果酒酵母菌的分离,筛选与鉴定;利用所筛选的优良沙棘果酒专业酵母菌...

2010.5