梅子酒是以梅子干蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。梅酒有开胃功效。从口感分，又...
2020.12
这是一本家庭自酿果酒、果醋的必备指导手册，使这些美食家庭制作零失败。本书介绍如何用常见的水果制作出美...
2014.9
本书详尽阐述了实用果酒酿造技术，文字简练，具有较强的实用性和可操作性，适合农民朋友阅读和应用。
2008.04
本书概述了特色果酒加工的基础知识，重点对特色果酒原辅料、酿酒酵母、酿酒工艺、特色果酒加工实用技术规程...
2009.01
本书重点介绍小规模苹果酒的酿造原理和实践过程，也不排除大规模苹果酒的酿造内容。
2004.04
本书介绍葡萄酒、梨酒、枣酒和黑加仑等果酒的加工原理与工艺，加工技术，果酒品尝、检验及中国、法国、意大...
2007.12
本书是哈尔滨轻工业学校食品生物工艺专业国家示范性中等职业学校建设项目成果。根据中等职业教育的特点，以...
2013.5
本书介绍了39种果实的100种果酱、果酒及罐头、果脯的制作方法。这39种果实，包括草莓、苹果、蓝莓、葡萄、...
2019.5
本书较为系统地介绍了以水果为原料生产特色果酒的基础知识（分类、品评、基本原理、原料的处理等）；原辅材...
2018.4
近年来随着农村经济体制改革的深入和社会主义市场经济的全面发展，我国农村地区逐步发展起以农户为单位，从...
2017.9