自己酿

本书介绍了20种最基本的调味料的酿制方法,这些平常使用的酱料,材料与做法其实都很简单,作者回归最传统的...

2015.10

发酵调味品检验技术

食品微生物检验技术是一门技能类教材,其任务是培养学生掌握食品微生物检验技能。本书系统地介绍了食品微生...

2014.4

调料 美味 健康

全书首先介绍了人类味觉的种类及味觉的各种现象。然后结合日常生活,对天然调味料(天然甜味料、咸味料、酸...

2015.

调味品加工大全

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2015.8