本书介绍中式菜肴烹饪时，常用的调味品——“酱料”的加工方法的食谱书。共介绍了40种酱料的制法，以及这些酱汁...
2005.11
本书是一本关于西餐“酱料”如何使用制作的食谱类书。西式料理，关健就在酱料。本书介绍了西式酱汁35种，及西...
2005.11
本书系统介绍了醋的酿造、传统、常识与食疗方法，醋烹名菜。作者组织40名左右名厨、名家编撰而成，精选中国...
2005.08
本书主要由五个部分组成：醋与健康知识30问、醋的妙用20问、常见疾病醋疗法、家庭保健醋、家庭醋膳食谱。本...
2005.05
本书介绍了醋的历史、醋的工艺、醋的营养、醋的功效以及醋的应用等。
2005.
本书介绍了以大豆、面粉、大米、果蔬等为原料的酱类生产技术，及经过加工的系列酱类制品，产品和生产技术。
2005.12
本书详尽阐述了食醋对人们生活及保健的作用、功能，介绍了苹果醋片的功用及用法。
2005.11
醋可美白养颜、保养身体、瘦身减脂、改善体质……本书系统全面解开醋疗养生的秘密所在，向你展示通过醋和新鲜...
2006.01