本书囊括了中西酱料、日式酱料、韩式酱料、西式酱料和南洋酱料，内容丰富，实用性强，图片精美。
2009.01
本书介绍了醋的各种用途，包括烹饪、制作饮料、洗涤、美容等方面，堪称用醋宝典。
2003.09
本书是一本符合中国人口味的酱料大全，中西合璧，制作过程有详细的步骤演示。此外，为了配合酱料的使用，本...
2014.1
本书介绍了中式烹饪中常见的60多种风味各异的经典酱汁的调配方法，每一种酱汁还列举了不同的运用实例，教您...
2011.11
本书介绍中式菜肴烹饪时，常用的调味品——“酱料”的加工方法的食谱书。共介绍了40种酱料的制法，以及这些酱汁...
2005.11
本书是一本关于西餐“酱料”如何使用制作的食谱类书。西式料理，关健就在酱料。本书介绍了西式酱汁35种，及西...
2005.11
本书系统介绍了醋的酿造、传统、常识与食疗方法，醋烹名菜。作者组织40名左右名厨、名家编撰而成，精选中国...
2005.08
本书主要由五个部分组成：醋与健康知识30问、醋的妙用20问、常见疾病醋疗法、家庭保健醋、家庭醋膳食谱。本...
2005.05
本书介绍了醋的历史、醋的工艺、醋的营养、醋的功效以及醋的应用等。
2005.
本书教你学会奶油、奶酪、美乃滋等常见的酱料作基础，调制出50种美味的面包抹酱。还介绍了面包和抹酱更加搭...
2004.02