本书根据《国家职业标准—酱油、酱类制作工》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔...
2007.
本书适用于初，中，高级食醋制作工的培训，是职业技能鉴定的辅导用书，对提高学生的能力有很好的帮助。
2006.
本书介绍酱油、酱工业发展和展望，酱油、酱类制作工的操作技能，酿造技术等。
2006.10
本书根据《国家职业标准—食醋制作工》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原...
2006.
本书详尽阐述了食醋对人们生活及保健的作用、功能，介绍了苹果醋片的功用及用法。
2005.11
醋可美白养颜、保养身体、瘦身减脂、改善体质……本书系统全面解开醋疗养生的秘密所在，向你展示通过醋和新鲜...
2006.01
在现代生活中，人们逐渐将醋的调味作用扩大了，它不仅是食物的调味品，也成为了生活的“调味品”，在人们的保...
2004.10
本书介绍19种特色酱汁的自制方法，并具体介绍了以这些酱汁入馔的菜谱共43个。
2004.01
本书分4个部分，详细介绍酱汁制法及在成品菜的用法。适用百姓及专业人员，操作简单。
2003.09