本书通俗易懂，图文并茂，现学现用之余，还能达到活学活用的境界，因为除了介绍日常生活常见的上百种酱料的...
2017.8
有没有觉得自己做出的菜肴总缺点什么？现在有了这本书你就不用再担心菜肴的味道了。书中介绍的各调味汁可以...
2017.5
本书介绍多种酱料和果酱的制作方法，有常吃常见的中式酱料，也有搭配西餐的西式酱料，更有美味安全的自制果...
2017.3
《恒顺香醋酿制技艺》本书本书介绍了作为镇江香醋代表的恒顺香醋的历史、主要的酿造微生物、原辅料、酿造原...
2016.9
春夏秋冬，一年12个月的倾情制做。如何健康的吃到一年四季的时令食材，如何卫生的保存下各季食材的美味。作...
2016.8
酱类在人民饮食生活中占有着重要地位，是人们生活的必需品。本书对近年研发的各种新型酱类的原料配方、生产...
2016.8
1000种珍贵的西餐酱料酱汁配方，包含乳化酱汁、奶油干酪酱汁、番茄酱汁、亚洲酱汁、萨尔萨蘸酱、肉类海鲜蘸...
2016.1
想要把菜做好，调味料是关键。本书为作者主厨26年的调味心得，他将餐厅运营的配方改良成为了家庭需求的食谱...
2015.10
《清徐老陈醋史话》讲述了清徐老陈醋的产生和演进，以及清徐老陈醋的历史和现状、酿醋业的风俗、醋的食用常...
2015.10
大多数人十分爱用酱料入菜，加上对于他国文化接受度广，除了常见的中式酱料外，西式、日、韩、南洋式的酱料...
2015.8