本书结合我国当前茶叶生产实际，介绍优质茶叶生产的基本知识和技术。
2008.03
本书对茶叶加工工行业进行了科学的总结与规范。供从事茶叶生产加工的人员职业技能鉴定培训使用。
本书主要内容是鉴定茶叶质量，欣赏名茶品质、茶具和冲泡技艺。
2008.04
本书介绍实用技术茶叶标准化生产技术，内容包括茶叶的优良品种选择，栽培管理加工技术等。