本书分为铁观音名茶、鲜叶、鲜叶加工、毛茶加工、花茶窨制、茶叶深加工、茶叶保鲜技术、茶叶产品质量认证等...
2010.2
“茶文化丛书”以普通大众为读者对象,从文化的角度,对有关茶的知识进行了系统整理、归纳及更新,图文并茂,...
2010.10
本书是研究茶叶制造与审评技术和制造与审评理论的一门应用学科。主要介绍茶叶分类、制茶原料(鲜叶)、绿茶...
2011.9
本书是国家科技支撑计划项目“普洱茶深加工产品开发研究”的物化成果。全书分十三章论述了普洱茶的深加工概念...
2010.11
本丛书涵盖了8种厨艺食谱和早点、宵夜、靓汤、粗粮、凉茶、果蔬等,以通俗的文字教您通过食物的巧妙搭配,...
2011.1
本书的主要内容包括:茶树良种及繁殖技术,无公害茶叶生长环境条件、栽培技术,优质加工技术,等等。
2010.12
本书由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材以《国家职业标准·茶叶加工工》为依据,紧紧围绕“以企...
2010.
本书主要介绍茶叶功能性成分,速溶茶加工技术,袋泡茶加工技术,茶粉加工技术,液态茶饮料加工技术,茶食品...
2011.2
本书从介绍茶叶命名和分类入手,用浅显易懂的文字介绍了当前国内主要茶类的制作原理和加工技术,以及主要代...
2010.12
本书介绍了我国六大类茶叶和名特优茶产品的加工新技术,以及农民投资创办茶叶加工企业并使其健康发展的先进...
2010.12