本书为职业技能培训丛书中的一本，内容包括西湖龙井茶的历史文化、品种和栽培、手工炒制技艺、存贮和感官评...
2011.8
龙井茶是我国的第一名茶，产于浙江西湖附近山中，以龙井村狮峰所产最佳，素有“色翠、香郁、味甘、形美”四绝...
2011.12
本书是《茶叶加工与审评技术》的配套教材，本教材概括了茶叶制造和审评技术的基本技能训练的内容。主要内容...
2012.2
本书详细地介绍了四川六大茶类的传统制造技术，同时也介绍了四川现代的茶叶制造技术，包括初制、精制及再加...
2012.3
长期以来，茶叶深加工学课程没有全国统编教材的问题一直困扰着开办茶学专业的高校教师与学生。为解决该问题...
2012.2
本书删除了第一版中第十一章“饮茶礼俗及茶艺”，增加了实用技术、尤其是新技术的内容介绍。第一章补充了国内...
2011.9
凉茶的历史悠久，在广东、香港、澳门等地极为风行。家庭制作凉茶简单方便，功效不减。本书按照体质、对症进...
2011.10
本书主要介绍茶树生态栽培的基本技术、环境要求和基本模式；生态茶园基地建设；生态茶园土水管理；茶园施肥...
2011.6
本书以中外酒水品评与鉴赏研究为题，主要介绍了酒精饮料中，外国酒与中国酒水及鸡尾酒的品评、鉴赏以及无酒...
2011.5
本书从应用基础研究、茶树栽培与区划研究、名茶及新品开发、建言献策、茶史与茶文化、专家与紫阳茶六大部分...
2011.4