制茶工艺

全书共分八章,较为系统地介绍了制茶工艺中的茶叶分类、鲜叶要求、制茶技术理论、六大茶类初制(红茶和绿茶...

2017.9

茶的综合利用

本教材内容分为基础理论部分和应用技术部分。基础理论部分包括茶叶生化成分的常识,茶树花、果不同原料的生...

2017.12

绿茶加工工艺及品质研究

本书共分为九章,阐述了绿茶加工工艺的技术要点;绿茶品质鉴定的方法;微波热加工技术在绿茶加工中的应用;...

2017.7

茶叶生物技术

介绍了茶叶生物技术概况、茶树细胞工程、茶叶酶工程、茶叶发酵工程、茶树基因工程和基因组学、茶树蛋白质组...

2017.6