浙江地区手工制茶技艺

手工制茶有它的特殊性,在笔者看来,它不仅仅是一种制茶技艺,更是我们传统文化的高度结晶。本书以浙江省为...

2019.11

茶叶包装与贮运学

介绍茶叶变质的原因及各种茶叶保藏方法的原理和基本工艺,解释茶叶食品变质现象的机理并提出合理的、科学的...

2020.3

湖南茶叶加工

本书依据湖南茶产业特点,分别介绍了茶叶分类、鲜叶、绿茶加工、红茶加工、黑茶加工、黄茶加工、白茶加工、...

2019.9

茶叶综合利用

本书主要为相关茶学专业的高校受众群体所编写。本书在茶树生理学及茶叶生物化学、茶叶加工、茶树栽培的基础...

2019.