本书介绍了名、特茶原料基地建设，茶加工机械、加工技术，名、特茶贮藏包装技术等。
2006.
龙井茶是我国的第一名茶，产于浙江西湖附近山中，以龙井村狮峰所产最佳，素有“色翠、香郁、味甘、形美”四绝...
2011.12
本书是《茶叶加工与审评技术》的配套教材，本教材概括了茶叶制造和审评技术的基本技能训练的内容。主要内容...
2012.2
本书是研究茶叶制造与审评技术和制造与审评理论的一门应用学科。主要介绍茶叶分类、制茶原料（鲜叶）、绿茶...
2011.9
本书从茶叶命名及茶叶分类、鲜叶、茶叶质量安全控制、绿茶初加工、乌龙茶初加工、茶叶精制、名优绿茶加工等...
2009.04
本书以浙江茶业为基础，按照劳动和就业部的职业标准，主要介绍初级茶业加工工和初级评茶员的相关知识，以实...
2009.02
本书为浙江树人大学新开设的“应用茶文化学”转也课程自编教材之一。含“鲜叶管理和主要茶类”、“绿茶加工”、“...
2005.07
本书主要内容有：茶叶的物性研究及其应用，茶叶机械化加工工程，茶厂设计及其环境工程，茶厂电气化工程，茶...
2003.12
本书对茶叶的历史、有机茶与人体健康、科学鉴评与科学泡饮、茶叶标准与健康、茶叶的保健功效、合理饮茶与健...
2009.9
本书介绍了茶叶的分类、鲜叶的化学成分和物理性状、绿茶初制技术、红茶初制技术、云南普洱茶加工技术、茶叶...
2009.12