本教材是以中国都匀毛尖茶品牌、中国非物质文化遗传国家级名录都匀毛尖茶制作技艺和都匀毛尖茶全产业链为依...
2020.8
全书共分八章，较为系统地介绍了制茶工艺中的茶叶分类、鲜叶要求、制茶技术理论、六大茶类初制（红茶和绿茶...
2017.9
本书是国家科技支撑计划项目“普洱茶深加工产品开发研究”的物化成果。全书分十三章论述了普洱茶的深加工概念...
2010.11
本书记录了十多年来平阳特早茶的开发历程，总结了良种选育、苗木繁育、栽培管理、采摘加工、品铭、贮藏等科...
2003.10
本书概述了信阳茶叶的发展与现状、资源环境的开发、利用与保护，产业化发展机制研究等。
2003.05
《茶叶包装与贮藏保鲜学》是《食品包装学》与《食品保藏学》两门学科课程的有机结合，前者主要研究茶叶包装...
2009.10
本书详细地介绍了四川六大茶类的传统制造技术，同时也介绍了四川现代的茶叶制造技术，包括初制、精制及再加...
2012.3
手工制茶有它的特殊性，在笔者看来，它不仅仅是一种制茶技艺，更是我们传统文化的高度结晶。本书以浙江省为...
2019.11
本书是作者从事茶叶生产及加工技术研究的成果。详细介绍了茶叶规范化生产及初制加工技术要领，部分内容还配...
2009.9
《手工制茶DIY》是福建省安溪茶业职业技术学校茶叶初制加工精品课程开发小组成员在完成2018年福建省中职精...
2020.5