本书作者基于多年经验和对咖啡的多项实验研究，完成了这本制作浓缩咖啡的指导用书，以实际应用为主，介绍了...
2021.3
日本咖啡界的“咖啡之神”田口护以及高级咖啡指导山田康一，强强联袂，教会你如何轻松享受一杯手冲咖啡的秘诀...
2020.10
本书为一本新版的世界咖啡百科全书。作者历经近10年，走访世界5大洲、10余个咖啡生产国与主要消费国，深入...
2020.7
本书是日本顶级女性咖啡魔法师的咖啡制作秘诀，首先向你介绍了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的...
2020.2
本书为咖啡学基础知识教材，可作为大中专院校咖啡相关课程的基础教材或相关职业培训学校的理论培训教材，也...
2020.7
本书分四章，分别从咖啡豆的种植与分类，咖啡的各种做法，容器的选择等出发，普及咖啡制作知识。其中详细介...
2020.8
咖啡事典一书，详细介绍了从咖啡豆的选择、烘焙、到最终的冲泡。书中配有详细的图解说明，教会你如何制作一...
2020.6
本书聚焦新时代咖啡师群体，共分为“咖啡研磨、水质科学、冲泡萃取、感官评估、滤泡咖啡、冷萃咖啡”六大篇章...
2020.5
本书从种植、烘焙、萃取、经营、饮用的角度讲解，它描述了不同类型的咖啡豆，烘焙如何影响风味，助你选择适...
2020.5
如果你对你的咖啡师很熟悉，但是还不能完美地在家制作一杯咖啡厅品质的咖啡，那就让《Brew》告诉你该怎么做...
2020.5