本书主要介绍了西餐特点、西餐发展史、西餐著名菜系以及西餐生产、经营、成本控制管理等方面的内容。
2005.07
本书是一本系统、全面传授西餐礼仪的图书。具体内容包括：基本餐桌摆设、餐厅礼仪、宴会礼仪、酒的礼仪、咖...
2004.05
本书是教育部推荐使用的5年制高职旅游服务与管理专业教材。本书共分7章，主要内容包括：酒水概述，发酵酒，...
2005.06
本书比较全面地介绍了普洱茶及其文化现象。
2005.04
本书是专为出国旅游者著写的旅游指南类图书。主要介绍国外各种菜品的分类、餐厅的基本礼仪，以及既省钱又可...
2005.05
本书为旅游指南类图书，主要介绍法餐的起源，巴黎美食的特色及特色法餐馆的分布等。
2005.05
本书介绍中国茶文化的发展历史，茶文化与养生的关系及实例。
2005.04
本文用图文并茂的形式，介绍中国传统文化，包括酒文化、茶文化、玉文化、起居文化、服饰文化、钱币文化。
2005.03
本文用图文并茂的形式，介绍中国传统文化，包括酒文化、茶文化、玉文化、起居文化、服饰文化、钱币文化。
2005.03
本丛书用图文并茂的形式，介绍中国传统文化，包括酒文化、茶文化、玉文化、起居文化、服饰文化、钱币文化。
2005.03