本书共介绍了九种欧陆食材，作者带我们经历了一次欧陆美食文明的发现之旅。
2007.11
本书是中等职业学校旅游与饭店管理专业双S系列规划教材之一。全书内容丰富，简单易懂，生动有趣，操作性强...
2007.08
本书是中等职业学校旅游与饭店管理专业双S系列规划教材之一。本书针对中职学生的特点，打破传统教材的编排...
2007.08
本书收录144道香港经典传统美食，侧重酒楼茶室的声色繁华，兼具时间的精华和历史的积淀，一起构成香港饮食...
2007.08
本书作者是《纽约时报》新上任的餐厅评论员，她意外发现纽约的各大餐厅已贴出她的照片。因此她乔装打扮，为...
2007.
本书从饮食文化为切入点，窥究清王朝历史发展的兴衰。
2007.08
本书以翔实的史料记录了世界各民族以宴待客的历史。
2007.10
本书从饮食美学内涵和餐饮产品创新内涵的界定入手，研究饮食美的本质论，阐述饮食美的概念内涵；完善了饮食...
2007.
本书从酒的起源、分类、管理等方面全面论述了中国酒文化。
2007.
本书对中国饮食传统作了一番文化上的探究。
2007.